Chè Huế Bột Lọc Heo Quay – Thách thức mọi giới hạn vị giác của bạn!
Người ta bảo, đến Huế thì chỉ có lôi nhau đi ăn là tuyệt nhất. Nào bún bò Huế, cơm hến, bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bún nghệ, bánh canh, rồi vô vàn các loại chè Huế… Đồ ăn Huế đa dạng và ngon thật tình. Nhưng vượt qua mọi giới hạn ẩm thực, nàng Huế thơ mộng vẫn muốn thách thức người ta với một món ăn cực kỳ độc đáo: chè bột lọc heo quay.
Chè Huế Bột Lọc Heo Quay. Nghe tên thôi cũng thấy hoang mang lắm rồi! Nhỉ?
Đó là chè ngọt. Một món chè kì kì và nó cũng như hai mươi tư loại chè người ta bán dưới chân cầu Tràng Tiền mà ai đi qua cũng nhìn thấy ấy. Nó ngọt, và còn ăn với đá mát lạnh nữa.
Các quán chè thường bán ly chỉ có 4 viên bột lọc bọc thịt quay lõng bõng giá 10.000 đồng/ ly. Muốn ăn cho đã, chắc phải thưởng thức từ 2 ly như vậy trở lên.
Chè Huế Bột Lọc Heo Quay thực chất là những viên bột lọc bọc nhân heo quay. Vỏ bột lọc mỏng và trong suốt nên có thể nhìn ngay thấy phần nhân bên trong. Phần nhân bao gồm thịt heo quay rim với nấm mèo (mộc nhĩ) cùng nhiều loại gia vị để tạo hương thơm và vị mặn ngọt hoà quyện. Riêng phần nước ăn cùng bột lọc heo quay cực kỳ ấn tượng bởi vị ngọt nhẹ, thơm hương thơm của lá nếp quyện với mùi của vài lát gừng nhỏ.
Không phải ai cũng dễ dàng hài lòng với món chè này, bởi cái thứ thịt rim mằn mặn ai lại đi ăn với nước chè ngọt thơm lá nếp như thế này chứ? Nhưng cũng có người lại mê đắm sự quyện hoà giữa hai vị mặn ngọt, giữa mùi thơm hấp dẫn của thịt heo quay rim cùng mộc nhĩ với hương thơm dịu nhẹ của gừng và lá nếp.
Theo các tư liệu về văn hóa Huế thì món chè là sự kết hợp nghệ thuật chế biến của người Chăm và đất Phú Xuân triều Nguyễn. Trong món ẩm thực này, thường hội đủ ngũ sắc, ngũ vị đặc trưng. Thế nên, việc sáng tạo nên món chè bột lọc bọc thịt heo quay cũng có thể từ công thức ngũ vị đó.
> Checkin / Ăn uống / Đặt phòng: https://dulichannam.com/?s=hue
Hotline đặt dịch vụ hoặc tư vấn: 0242.212.1313 – 0388.931.104
